时间:2025-05-23 01:11
地点:泾阳县
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腌韭茄怎么做好吃,腌韭茄的家常做法
腌韭茄是一道非常美味的家常菜,下面是一种简单的家常做法供参考: 所需材料: - 韭菜花:500克 - 茄子:2个 - 生姜:适量 - 蒜瓣:适量 - 辣椒粉:适量 - 盐:适量 - 食用油:适量 - 料酒:适量 - 鸡精:适量 步骤: 1. 韭菜花洗净后切小段备用。茄子洗净去皮,切成长约3cm的细条备用。 2. 姜蒜切成末备用。 3. 取一个大碗,将韭菜花和茄子放入其中,加入适量的盐,搅拌均匀,腌制10-15分钟。 4.锅中倒入适量的食用油,加热后放入腌制好的韭菜花和茄子,翻炒2分钟。 5. 加入姜蒜末继续翻炒,再加入适量的辣椒粉和料酒,继续翻炒均匀。 6. 炒至韭菜花和茄子熟软后,加入适量的鸡精,翻炒均匀即可。 温馨提示: 1. 可根据个人口味调整盐和辣椒粉的用量。 2. 在翻炒过程中,可适当加入少许水,以免食材粘锅。 3. 按照以上步骤制作出的腌韭茄鲜香可口,口感爽脆,适合搭配米饭或面条食用。